Kapusta biała ma wszechstronne zastosowanie w kuchni. Świetnie smakuje na surowo, ale można ją również dusić, gotować, kisić i zasmażać. Stanowi podstawowy składnik wielu dań kuchni polskiej - bigosu, zup, gołąbków, czy też farszu do pierogów. Kapusta dobrze działa na układ odpornościowy człowieka, niszczy wirusy i bakterie.